240
statuuntur
simplices,
quae
seu
alimentorum
seu
medicamentorum
facultatibus
inhaerent:
alięverò
compositae:
quarum
etiam
aliae
intensae
alięremissae
dicuntur:
quarumque
compositio,
vel
in
vnum
&
eundem
effectùm
tendit
contemperamentum:
vel
in
oppositos
effe¬
ctus.
Quae
quidem
omnia,
tum
in
succis
terrae
&
plantarum,
tùm
in
animalibus
comperiuntur:
quofum
tanta
est
copia
ac
varietas,
vt
singula
quaeque
excurri
neque¬
ant.
Sensibus
tamen
peruia
sunt
octo
sapo¬
rum
suorum
generibus,
vt
volebat
Plato:
cu¬
ius
celeberrimi
quique
Medici
sententiam
amplexi
sunt
&
sequuti.
Huiusmodi
sapo¬
res
sunt
austerus,
quem
adstringentem
vo¬
camus,
acerbus,
acidulus,
nitrosus,
ama¬
rus,
salsus;
acer
&
dulcis.
Quibus
Theo¬
phrastus
Aristotelis
discipulus,
pinguem
&
oleosum
addidit.
Atque
hae
sunt
qualitates
propè
omnes,
quae
sensui
gustus
innote¬
scunt.
Ad
quas,
omnes
aliae,
si
quae
dissimi¬
les
vtcunque
occurrunt,
reuocari
possunt
&
debent.
Aquosa
enim
dulcedo,
qualem
o¬
lera,
herbae,
fructus,
atque
radices
quaedam
repraesentant,
&
quae
vix
sensum
afficiunt,
saporis
dulcis
sensu
comprehenditur.
Talis,
&
est
frumentacea
qualitas,
quae
in
seminibus
ciceribus
ac
leguminibus,
atque
id
genus
a¬
liis
degustatur:
quae
quamuis
nullam
prope¬
modum
qualitatem
sensui
explicet:
atta¬
men
cùm
sit
nostrae
naturae
familiaris,
ac
grata
gustui
nostro
sapore
suo:
eodem
etiam
ad
dulcedinem
nempe,
cuius
ampla
est
lati¬