237
tudo,
referri
debet.
At
vinosa
qualitas,
qualita¬
tum
variis
modis
coeuntium
mistura,
medicis
dicitur:
quae
differentias
etiam
innumeras
ad¬
mittit:
vt
modò
hanc
modò
illam
qualitatem
saporis
ac
gustus
repręsentet.
Sed
nullus
vnquam
fuerit
finis,
si
singula
quaeque
excut
ere
esset
animus:
Qualitatum
enim
eiusmodi,
quae
ab
elementotum
mixtione
proficiscuntur,
infini¬
tus
etiam
est
earum
numerus.
Austerus
sapor
&
adstringens,
quùm
de
na¬
tura
terrae
participet,
terreus
etiam
ac
crassarum
partium
est
suae
molis
compage:
frigidus
verò
qualitate.
Hinc
fit,
vt
eiusmodi
austera
ac
pon¬
tica
incrassandi
vim
habeant,
laxaque
membra
contrahendi
ac
corroborandi,
necnon
refrige¬
randi
ac
exiccandi
&
terrestri
illa
ac
crassiore
materia,
qua
constant.
Acerbum,
quòd
crassitie
&
terrestriore
sub¬
stantia
ponticum
superet,
vi
etiam
refrigerandi
ac
exiccandi
vincit.
Acida,
&
si
tenuiorum
substantiae
partium
sint:
frigida
tamen
qualitate
paria
sunt
ad¬
stringentibus.
Tenuium
autem
illa
esse
par¬
tium
hinc
fides
fit:
quòd
in
sensilibus
par¬
tibus,
velox
sit
operatio,
&
saporis
affectus:
qui
acerborum
&
adstringentium
tardus
est:
acidaque
omnia
in
profundum
corpus
fa¬
cilè
penetrent,
&
vires
suas
illius
transmit¬
tant,
cùm
ab
acerbis
superficies
tantùm
cor¬
poris
efficiatur.
Salsa
&
nitrosa,
terrea
sunt,
calida
&
sicca:
ad
quae
proximè
accedit
amarus
sa¬
[FT]Q[/FT]