240
quae
aluntur
similia
sunt
(inquit
Aetius)
citra
cocturam
&
praeparationem,
iam
dulcia
appa¬
rent:
Quae
vero
dissimilia,
omnia
iniucun¬
da
sunt,
priùs
quam
praeparentur.
Opor¬
tet
autem
calida
castigare
frigiditate:
frigi¬
da
verò
calfacientium
condimentorum
mix¬
tura
&
igne.
Eodem
modo
per
humidita¬
tem
emendantur,
quae
terrea
sunt,
&
sicca
magis
quàm
conuenit:
siccitate
verò,
quae
plus
humida
&
aquosa.
Quo
igitur
alimentum
minus
dulce,
ma¬
turum
&
coctum:
minùs
etiam
calidum
est.
At
quod
perfectiorem
attigit
maturitatem
&
dulcedinem,
plus
caloris
etiam
obtinet:
vt
si
maturitatis
ac
dulcedinis,
iustaeque
coctionis
gradum
superauerit,
&
ad
nimiam
assationem
deuenerit,
tantò
plus
caloris
assequetur,
quan¬
tò
magis
excesserit,
atque
ex
grata
dulcedine,
amaritudinem
&
acrimoniam
ingratam
conse¬
quatur:
vt
in
melle
&
aliis
id
genus
dulcibus,
plus
iusto
coctis
&
adustis
licet
experiri.
Quae
pinguia
sunt,
naturale
rerum
dulcium
temperamentum,
ac
qualitates
aemulantur:
sub
quibus
etiam
quae
oleaginosa
sunt,
compre¬
hendimus:
cuius
naturae
sunt
rerum
omnium
semina,
tùm
frigida,
tùm
calida.
Etsi
de
simplicibus
medicamentorum
qualitatibus
verba
fecisse
videbimur:
nihilomi¬
nus,
etiamsi
sensu
simplices
iudicentur,
natu¬
ram
compositam
habent:
atque
ex
dissimilibus
inter
se
particulis
constant:
ac
proinde
diuer¬
sissimas
quoque
in
se
facultates
continent,